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在完成了同哈維·阿隆索的簽約之后，喬治便離開了瀕臨比斯開灣的圣塞巴斯提安，前往西班牙第三大城市瓦倫西亞。
不過，喬治這一次到瓦倫西亞來，可不是為了挖角蝙蝠軍團的球員。雖然很多俱樂部都對剛剛奪得了本賽季西甲聯賽和歐洲聯盟杯雙冠王的瓦倫西亞充滿了興趣，認為這支球隊在實力上已經不輸于那支由庫珀率領的，兩年內兩入歐冠決賽的蝙蝠軍團，但有著前世記憶的喬治并沒有從中參上一腳的打算。
畢竟，在奪得雙冠王之后，瓦倫西亞球員的身價已經達到了最高點。除非貝尼特斯的繼任者能夠帶領蝙蝠軍團在冠軍杯上也拿出同樣搶眼的表現，否則現在買瓦倫西亞的球員十有八九都會虧本。
此外，在喬治的記憶里，瓦倫西亞從這個夏天開始便會陷入長達數年的內亂期。新上任的胡安·索萊爾身為瓦倫西亞俱樂部的三大股東之一，卻根本不懂該如何管理一家足球俱樂部。要知道，當前世的索萊爾在俱樂部的另外兩大股東，索里亞諾和比利亞隆加的逼迫下辭去瓦倫西亞俱樂部主席一職時，蝙蝠軍團的債務已經高達三億歐元，球隊也從03-04賽季的雙冠王淪落成了一支連歐冠資格都拿不到的隊伍。
所以，出于以上兩個原因，對于現在頗受轉會市場追捧的瓦倫西亞球員，喬治并不怎么感興趣，更沒有將瓦倫西亞發展成熱刺的衛星俱樂部的打算——比起市場價值正處于最高點的瓦倫西亞，顯然還是剛剛換了新主席的馬德里競技更加便宜，也更容易被收購一些。
現在言歸正傳，這一次喬治來到這座海濱城市，目的只有一個，那就是得到這位瓦倫西亞曾經的隊長兼核心，蓋茲卡·門迭塔！
盡管早在三年前的夏天就已經轉會離開了瓦倫西亞，盡管上賽季還在英超球會米德爾斯堡踢球，但對于這座生活了近十年，并在這里成家立業的城市，門迭塔顯然是很有感情的。所以每年夏天，他都會和家人回到位于瓦倫西亞家中小住一段時間，然后才會前往其他旅游勝地度假。
當然，也不排除門迭塔選擇在夏天返回瓦倫西亞小住，是為了得到重新在西甲聯賽踢球的機會。不過，喬治顯然不會關心門迭塔回到瓦倫西亞究竟是作何考慮，他只需要關心一件事，那就是將這名前歐洲最佳中場兼西班牙足球先生帶到白鹿巷！
而喬治之所以會選擇簽下狀態早已不在巔峰的門迭塔，是因為從熱刺總部傳來的兩條消息，讓他不得不如此為之——在經過深思熟慮之后，熱刺隊內的兩名重要替補，烏拉圭老將古斯塔沃·波耶特和“利物浦小虎隊”的主要成員，杰米·雷德克納普，都將會在今年夏天宣布結束他們的職業球員生涯！
雖然在此之前對波耶特和小雷德克納普的這一決定有了一定的心理準備，但兩人同時選擇退役，還是對喬治的計劃造成了一定的負面影響——隨著波耶特和小雷德克納普退役，卡里克確定轉會曼聯，熱刺隊內中場球員的人數一下子就下降到了六個。而熱刺下賽季可是要面臨四線作戰的局面，一旦賽季途中有球員出現傷停狀況，那么喬治到時候就會面臨無人可用的尷尬境地。所以，尋找一名可靠的中場球員，以頂替兩人離開后留下的空 留下的空缺，自然成了熱刺的當務之急！
蓋茲卡·門迭塔就相當符合喬治的選人要求。首先，西班牙人曾經作為瓦倫西亞和西班牙國家隊的核心出戰過各項大賽，并且都取得了相當優異的成績。這也就表明，門迭塔的心理素質還是相當不錯的，遇到大場面的時候起碼不會出現被人打爆的情況。
其次，門迭塔現在才只有三十歲。對于一名非藍領的中場球員來說，這個年紀實際上并不算大。而且根據熱刺教練組的評估，只要護理保養得當，同時圍繞門迭塔制定合適的戰術，那么西班牙人在未來三年至少還可以發揮出巔峰期七八成左右的水準。
除此之外，從米德爾斯堡租借期滿回歸的門迭塔。在今年夏天和拉齊奧之間的工作合同也將到期。所以，在這筆轉會上，熱刺根本不需要付出一英鎊的轉會費。同時，由于在過去三個賽季的表現乏善可陳，以及年齡偏大的關系，因此門迭塔也不會在個人待遇方面有過高的要求。
綜上所述，這也就意味著，簽下即將成為自由身的門迭塔，對于熱刺來說，簡直就是一筆穩賺不虧的買賣！
至于貼在門迭塔身上的水貨標簽，喬治覺得，這只不過是因為媒體和球迷對門迭塔的心理期待過高，結果西班牙人的表現卻不如預期所帶來的副作用罷了。要知道，在拉齊奧的那一個賽季，從迪諾·佐夫到扎切羅尼再到曼奇尼，藍鷹一共更換了三名主教練，再加上意大利和西班牙的聯賽風格本就有著巨大的差異，而且門迭塔在拉齊奧的地位也不像在瓦倫西亞時那樣不可動搖。在這樣的情況下，門迭塔那一個賽季發揮失常實屬正常。
實際上，在2001年夏季選擇轉會的那幾名中場巨星，他們在接下來的01-02賽季中表現都不算穩定。齊達內直到冠軍杯決賽才用一腳天外飛仙擊碎了人們的質疑，內德維德的表現也遠不如在拉齊奧時那樣驚艷，轉會曼聯的貝隆更是和門迭塔一同沉淪。而門迭塔倒霉就倒霉在，他不像齊達內有弗洛倫蒂諾這位主席在背后撐腰，也不像內德維德和貝隆遇到了里皮和喬治，及時扭轉了下滑的頹勢，而是趕上了藍鷹那段瀕臨破產，連球隊隊長內斯塔都不得不賣掉的時光，結果直接被俱樂部外租以緩解財政壓力，根本沒有得到和前面三人差不多的待遇。
所以，喬治認為，要是能夠給予門迭塔足夠的信任，讓他像在瓦倫西亞時那樣自由發揮的話，那么西班牙人很有可能會重新煥發出當年歐洲最佳中場的風采。而他的這一觀點，也得到了教練組其他成員的一致認可。
“納爾遜子爵先生，您能夠大駕光臨寒舍，在下真的是感到無比榮幸。”
由于有過被拉齊奧租到英格蘭踢球的經歷，因此對喬治的身份了解得更加清楚的門迭塔自然不會像其他人那樣隨意對待，而是擺出一副十分恭敬的樣子，將喬治給迎了進去。雖然一般來講，像喬治這種身份的大人物是不會和他計較太多，但門迭塔也不敢真的就將對方當成一位普通主教練對待。
“門迭塔先生，希望您能夠答應我的邀請，加盟托特納姆熱刺俱樂部。”在賓主雙方互相客套了一番，并相繼落座之后，喬治開門見山地說道，“雖然您在米德爾斯堡度過了一個還算不錯的賽季，但想必您心里應該很清楚，以米德爾斯堡的實力，是基本不可能取得多少榮譽的。而您現在才剛滿三十歲，在這個年紀就選擇遠離人們的視野，實在是有些太可惜了。”