約翰將冷藏盒里的東西拿出來的時候，觀眾席上一陣騷動。
“比起李飛這邊的平淡無奇，我還是更想看看約翰帥哥那邊的法式大餐。”
“對，雖然他之前說話很難聽，但就現在的情況來看，約翰這邊的確更有勝算。”
“法餐哎，既浪漫又美味，制作過程也是十分高雅耐看。”
評委席上，隨著約翰將東西放在案上，已經有評委發出了驚嘆：
“肥肝鵝？”
鏡頭給了說話的這位評委一個大大的特寫。
普通人乍一聽見這三個字，可能有些摸不著頭腦。
但是今天來觀看這個比賽的，基本都是資深食客，很多人聽到評委這樣說，也反應過來了。
“約翰是要做鵝肝？！”
“這可是法餐里面最最經典的一道菜了，他有怎樣的創新呢？！”
聽見觀眾席和評委席上傳來的驚嘆，約翰輕輕勾唇，露出自信的微笑。
“不對，不是普通的肥肝鵝，是鵝中的巨無霸——獅頭鵝，因其頭似獅子而得名。從它體內取出的鵝肝，塊頭大，口感更加細膩，營養也最為豐富。不過，這鵝由于不好飼養，市面上已經絕跡了，約翰能找到這樣的食材，倒是難得。”
坐在中間的唐紹軒中肯地道，旁邊的評委也是一臉驚艷，臉上流露出渴望。
“從獅頭鵝身上取出的鵝肝，表面有一層淡淡的金色，因此也被叫做黃金鵝肝！”
唐紹軒冷靜地補充道。這鵝在他的養殖場里，也有兩只。
“看來，請唐先生這步棋走得太對了，否則我的黃金鵝肝還要被人看輕成普通的肥鵝肝。”約翰喃喃道。
這個獅頭鵝可是他花費很大心思才準備好的食材，接下來，就讓這些人好好見識一下，他是怎么將手中的食材制作成一道絕世好菜。
約翰熟練地握好刀，專注地摸著手里的鵝。
經過零度保鮮二十四小時，鵝肉不軟不硬。很容易就摸到龍骨的后緣，約翰果斷下刀從右向左割開腹部厚厚的脂肪，左手伸入腹腔，挑起腹膜，刀刃向上，自左向右割開腹腔，將兩側刀口擴大至雙翅基部。
緊接著，他左手按住肥肝鵝的雙腿和腹部，右手按住胸部，兩手同時用力一掰，肥美碩.大的肝臟就完全裸露了出來，上面果然散發著淡淡的金色光澤，在光的作用下，異常耀眼。
隨后，他不帶絲毫停頓地將肥肝與其他內臟分離，將獅頭鵝頭朝上掛著，鵝肝自然地垂落在腹腔里。約翰一手托住鵝肝，另一手把鵝肝輕輕向下剝離，旁邊的膽囊也完整地剝了下來，沒有絲毫破損。
整套.動作看得人大氣都不敢出，但又酣暢淋漓，看看時間，才過去一分鐘不到。
盛放在碟子上，鏡頭給了三百六十度無死角的特寫，光彩耀眼，細膩的紋路叫人移不開雙眼，仿佛在觀賞世上最美麗的金飾。
觀眾席上爆發出一陣掌聲。
就連評委席上的幾位評委也贊不絕口：
“這取肝手法也太利落了！看得我緊張得直冒汗，就算是我去，也不敢保證這么快的速度能完整地取下來，還不弄破旁邊的膽囊。”
“的確，約翰真是藝高人膽大，取得一手好肝！就他這取肝的動作，我還從沒在別的地方見到過，妙哉妙哉！”
“這個黃金鵝肝看著就是極品食材，老夫都迫不及待想試吃了。”
章華登捋著花白胡子，欣賞地看著眼前的年輕人。
接下來，約翰又如法炮制將剩下幾只鵝的肝臟完整地取了下來。
第一道關鍵的工序就完成了。
不過……約翰抬起頭，得意地看向對面的李飛，這人從剛才開始，就一直沒動過。
隨著他的視線，鏡頭也切到了李飛這邊，還給他一個大大的特寫，直播間也第一時間看到李飛的動作。
今天的華來登官方抖抖賬號，應該是有史以來人氣最高的一天。
只不過，李飛從剛才開始，就一直坐在凳子上打游戲。如果不是灶上的火還在燒著，大家可能都會覺得這人是不是走錯地方了。
直播間的人一看這架勢，比參加比賽的他還著急。
【江記老板怎么不動呢？他是放棄了嗎？】
【我就在現場，他真的從一開始到現在，沒怎么動過。哦對了，剛剛他把肉和一些調料扔到砂鍋里，就再沒什么動靜了。】
【現場有沒有江記的粉絲啊，大家給李老板打打氣，就算對方很牛逼，也別擺爛啊！】
【唉，一看到約翰處理鵝肝的架勢，我就覺得李老板今天要遭……】
【畢竟是他不擅長的大餐，要是比做小吃，分分鐘秒殺約翰。】
【得了吧，樓上的，是他自己說讓約翰隨便選題材，結果人家定好規則，他又這樣不好好比賽，真是叫人失望。】
直播間觀眾的心情，和現場觀眾的心情差不多。
見李飛這邊坐在凳子上打游戲，還翹著二郎腿，都恨不得沖下場去搖醒他。
“醒醒，你是在比賽呢！”
不過，李飛可沒睡著。
剛才，就在觀眾的目光都被約翰取鵝肝動作吸引注意力的時候，他有條不紊地將大蔥、姜片墊到砂鍋底部，再將肉切好一塊塊放到竹墊上面，倒入正宗紹酒和其他調料之后，蓋好砂鍋蓋子就開火了。
要燉好久呢，李飛決定打上幾把游戲等著。
這行為落在約翰眼里，簡直沒眼看。
他一邊將鵝肝均勻地切成厚片，一邊跟李飛寒暄，“李先生，您這是在做什么？要不是你那邊火還開著，我甚至都以為你放棄比賽了。”
李飛眼都沒抬一下，專注著和隊友砍.人。
“我可是很認真的，你還是擔心擔心你自己吧！”
回答完約翰的話，李飛又是一頓操作猛如虎，不一會兒，手機屏幕上顯示本局結束，自家隊贏了。
這游戲簡直比跟約翰說話有趣多了。
見李飛一副死豬不怕開水燙的模樣，約翰說了句“嘴硬”之后，就轉身開始處理鵝肝。
給每一片厚薄均勻的黃金鵝肝抹上一層淡淡的鹽和黑胡椒之后，放到冰箱冷藏一會兒，約翰開始準備配菜。
他拿出一瓶酒，剛才把獅頭鵝錯認成肥肝鵝的評委又是一陣驚呼，吵吵得唐紹軒都想把這人叉出去。
不過，為了看到一會兒李飛的菜，他決定還是忍一忍這個戲精。
“這，竟然是波爾多干紅，他這是要拿波爾多的干紅來制作這道鵝肝！”
“天哪，我都迫不及待想品嘗這道美味了，上好的鵝肝搭配經典紅酒，簡直是極致的誘惑。”
約翰看了看評委席上激動的人，朝他無聲地點了點頭，看來華國的美食界也不是一無是處，還是有識貨的人。
“這些獅頭鵝可是喂養到最大極限后才殺掉的，此時脂肪肝的重量剛好達到最大，味道也最肥美。宰殺清理之后，還要在零度保鮮冷庫中平置一天，才有今天的效果。”
見觀眾席上不少人有些困惑，約翰便作主自己解說起這道高級料理的食材。
鏡頭也適時拉進，給了他一個大大的特寫，引來觀眾席一陣尖叫。
“沒想到做法餐的約翰居然這么帥，我又黑轉粉了。”
“單純從做美食的角度來評判兩人，的確是約翰完勝……”
處理完配菜之后，約翰開始制作澆汁。
只見他將切好的蘋果塊放入鍋中，倒入紅酒，再加入少量糖，深紅的酒在鍋中“咕嘟咕嘟”冒著泡，慢慢散發出誘人的酒香味。
出鍋前再滴入幾滴檸檬汁，一股淡淡的清香包裹在醇厚的紅酒味道中，沁人心脾。
“這道菜的觀感也太具有美感了！”離得近的觀眾已經聞到了酒香味，忍不住驚嘆道。
看看時間，鵝肝的冷藏時間也到了，將鵝肝取出，將鵝肝兩面輕輕鋪上一層薄薄的面粉。
做好這些之后，約翰將火開至最小，將橄欖油倒入鍋內。小火加熱至合適溫度后，將鵝肝一片一片放入其中煎制，里面散發著粉.嫩色彩的鵝肝裹著面粉，油煎后很快變成焦黃色成型，濃郁香醇的頂級香味就朝四周散發了出來。
“我怎么沒想到呢，用橄欖油代替黃油的絕妙主意！”“戲精”評委的感嘆又適時出現了。
之前處理鵝肝最普遍的做法就是用黃油煎制，沒想到換了一種油，香味會發生如此大的變化。
約翰自得地一笑，將鵝肝嫻熟地翻了個面，盛到盤里，用吸油紙將多余的油脂吸掉。
最后再將剛才的紅酒蘋果澆汁澆到煎制好的鵝肝上，這道菜就成了。
擺盤精致，兩片厚切黃金鵝肝錯落有致地堆疊在一起，側面經過橄欖油的煎制后，淡淡的金色變成金黃色，里面的粉.嫩色也變成了焦黃色，上面還鼓著不少的小油泡，正在朝外散發著誘人的香味。
攝像頭適時地調轉到跟前，轉著圈兒地拍攝。
高清的大屏幕上，觀眾看得一清二楚，離得近的座位，都能聞到一股濃郁的香味。
“這香味也太正了，搞得我都后悔花大價錢買這個vip位置了，聞得見吃不著的折磨，誰能懂？”
“好羨慕評委啊……馬上就能吃到這么高級的食材！”
“看，約翰繼續烹飪了！馬上就要全部完成了。”
剛才激動的評委已經站了起來，看向約翰這邊，似乎在跟他說，趕緊上菜！
約翰得意地看向李飛，想從他眼里看到驚艷的神色，卻發現對面終于開始有動作了。
只見他將砂鍋蓋子揭開，快速在鍋里搗騰了幾下，就這幾秒的功夫，一股比頂級鵝肝更濃郁的香味，從李飛的操作臺那邊沖了過來。
約翰眼睛瞬間瞪大，剛才似乎有股異香飄了過來？為了確認，他又狠狠地吸了一口氣，下一瞬，味道似乎又消失了。
再看向李飛，那邊的砂鍋蓋子已經蓋上了。
“剛才……聞到什么香味了嗎？”離李飛近的觀眾席上，有人發出疑問。
“當然聞到了啊，約翰的香煎鵝肝你沒看剛出鍋嗎？除了這個，還能有什么香味，你別說是江記的那個黑不溜秋的鍋里發出來的。”
“(⊙o⊙)…”發問的人揉了揉鼻子，好像是出現幻覺了，哎，約翰做的鵝肝簡直是太極品了，都讓人餓得遭不住了。
讓人大跌眼鏡的是，李飛蓋上砂鍋蓋子之后，繼續將蓋子封得嚴嚴實實，開火，又坐到小板凳上，繼續打開游戲界面。
眾人一片仰倒，連直播間的網友都有人開始罵了：
【看不成看不成，就他這樣，能拿出什么樣的東西跟約翰爭奪勝利？】
【尼.瑪，江記老板是來搞笑的嗎？約翰在取鵝肝，他在煮砂鍋，約翰炒制澆汁的時候，他還在煮砂鍋，約翰煎鵝肝，他還是在煮砂鍋……鍋里到底是什么玩意兒，要煮這么久？】
別說網友，就現場的觀眾也想揪著李飛的衣領問問：大哥，你到底在煮個什么東西啊？
連坐在評委席上的唐紹軒也搞不懂，李飛到底在做什么。
不過剛才，那一絲令人驚艷的香味出現的時候，他敏銳地捕捉到了。
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