風語小說 > 走陰人 > 第36章 夾餅
    李侍衛試探著提出自己的觀點:“我想,可以搭配一些解膩的醬料?”

    “不僅如此,”肖霖曉說:“我還打算將炸串抹上醬料后夾到燒餅里,這樣就可以既解膩又飽腹啦。哦對,還要夾生菜~”

    只是普通的增添了一樣主食,所起到的作用可不僅僅是肖霖曉所說的那么簡單。

    李侍衛思索著。

    首先,炸串的分量不算太多,如果要把燒餅加滿,少說也要夾五到十串,這樣無形之中拉高了販售數量的下限,保證每一個客單都能賣出足夠數量維持利潤。

    其次,有了主食,也是在自降身份——這里的自降身份不是貶義,反而是聰慧的象征。

    嵩明縣只是一個稅收入不高,完全不起眼的小縣城,絕大多數百姓都是普通人家,見到油炸食品,第一反應就是價格高消費不起。或許會有偶爾解饞的,但買個一兩次也就夠了。夾餅的目的就是讓上去“高貴”的炸串變成平日里用來飽腹的主食,從而降低消費階層,獲得更多客源。

    想到此處,李侍衛向肖霖曉的目光不僅帶上了欣賞之意。

    不愧是山女,小小年紀思維就如此機敏。

    哪里知道,肖霖曉只是將二十一世紀的智慧照搬到古代而已。

    她以前公司樓下就有一家賣的極好的薄單餅卷炸串,簡直成為是他們這些表面光鮮亮麗實際收入不如普通農民工的白領們的救命良品。

    個位數就能吃飽,主食蔬菜肉類齊全,還能滿足對油炸食品的向往。

    那個卷餅攤,日日都要排起長隊。攤主收入更是極其客觀。

    肖霖曉本想復制其輝煌,卻不想嵩明縣沒有賣薄單餅的,只能退而求其次,選擇夾燒餅。

    她從籃筐里拿出從縣城攤位上買的燒餅,成年人手掌大小,烤的顏色均勻明亮,一就知道攤主手藝極佳。

    燒餅已經涼了,她就用碗和筷子架住,放在火口上烤,直到摸上去微微發燙就拿出來。

    林余聲已經將蔬菜炸好,開始炸肉類了。

    沒腌制過的肉炸后的確沒有腌制過的味道豐富,因此她也只切了一點雞胸肉和五花肉練手,外加之前做好的炸魚柳一同入油鍋。

    肖霖曉沒耐心等,早早將前兩天熬好的甜面醬拿出來,切開燒餅,兩面刷上醬汁,就等炸串出鍋了。

    甜面醬聽上去復雜,其實好做的很。醬油、糖、面粉加水攪拌,小火熬制到粘稠狀即可。

    雖然沒有蠔油提味不夠鮮,但用來給夾餅增加風味綽綽有余。

    她們今天還在縣城里買到了黃豆醬,簡直是意外之喜。

    可惜沒有豆瓣醬,肖霖曉很是遺憾。

    她可太喜歡四川的郫縣豆瓣醬了,自己做飯時能放就放,簡直比真正的四川人吃的還多。

    也不知道這里離四川有多遠,希望以后能去如今的川渝吃到古老的火鍋。

    肖霖曉暢想到,不過那都是很久以后的事情了。

    現在先做夾餅。

    先直接用黃豆醬,等閑下來就熬成咸醬。到時候客人愛吃什么味道就選什么,不知道如何選擇的就做拌口,甜咸兼顧。

    雖然嵩明縣的商業布局對百姓過于友好,但人要居安思危。炸串只是一時新奇,想要復制十分簡單,為了不被替代,只能不斷提升自己家的獨特性了。

    于是,世界上第一個夾餅就出現在了肖霖曉手中,由李侍衛品嘗。

    他早已被肖霖曉對醬汁的描述饞到不行。為了面子不敢流露出急躁的模樣,但接過夾餅時顫抖的手卻完全暴露了他內心的不平靜。

    第一口沒咬到太多炸串。只吃到刷上甜醬和黃豆醬的熱乎燒餅,淀粉的味道已經非常香,甜咸交織下更是極其獨特,還有沒有完全碾碎的黃豆粒增加口感,讓他三兩下咽下立刻去嘗試第二口。

    這次就吃到了炸串,裹上醬料的炸雞胸肉絲絲分明,炸五花肉則直接中和了雞胸肉的柴。白菜是脆爽的,茄子的綿軟的,還有帶著水珠的生菜解膩又增加口感。

    仔細數一數,夾餅的用料并不算多。每種蔬菜都只有幾片,勝在種類多,外加手指大小的幾塊肉,卻能讓人飽腹的同時,提升吃飯的幸福感。

    因為用料不多,所以價格不會太高,還是油炸的重口味食品,干苦勞力的漢子們肯定愿意偶爾多花上幾文錢把燒餅升級成夾餅。

    肖霖曉作為金融系學子,想法自然不止如此。

    炸魚排和炸魚柳她們不會放下,反而會將其融入夾餅中。

    畢竟,餅里加的內容隨時可換。

    最普通的沒有肉,售價最便宜,十文錢一個,加肉的則賣到十五文。

    至于最豪華的,那必然是夾魚排的類型。

    魚排本身價格就不低,個頭還大,搭配著蔬菜肉類一起夾到餅里,賣個三十文錢不過分吧?

    這一點也是考慮到,或許會有富人家來買東西。

    有些富人家總覺得自己高人一等,不屑于吃和普通百姓一樣的食物,那就單獨給他們列一個單品,滿足其人的虛榮心。.o

    真要肖霖曉說,賣五十文也不為過。

    李侍衛已經不知道該怎么夸贊手中的夾餅了,明明是極其簡單的烹飪方式,也是隨處可見的食材,但為什么就那么好吃呢!

    只能默默地舉起大拇指,說道:“嫂子,您也太厲害了。”

    如果讓肖霖曉知道他的想法,只會大笑著說:這就是油炸食品的魅力呀!

    李侍衛回家時,可是帶了不少東西。

    不僅僅是答應給邢力的木耳湯,還有麥芽糖、高粱飴等一大堆零零碎碎的東西。

    邢力還在挑燈夜讀,見李侍衛進門,默默放下手中的筆,給他遞了一個疑惑的眼神。

    李侍衛將用油紙裹好的夾餅打開,低聲解釋道:“這是肖家嫂子和山女研制出的新吃食,名為夾餅,叫屬下帶給您嘗試一下。”

    邢力點點頭,聞到李侍衛身上有一股奇怪的味道,皺著眉問:“你身上什么味兒?”

    李侍衛心中一驚。

    無盡的昏迷過后,時宇猛地從床上起身。