貼門神,貼對聯,貼窗花,貼年畫……
每個人都忙得不亦樂乎。
將整個院落都裝點一新,每個角落都洋溢著過節的氣氛。
蘇秀禾將買來的豬肉先分好,豬肉羊肉,都切了一部分放到簍子里,準備讓趙芳回娘家的時候帶上。
其他的,她則將豬肉羊肉去皮,然后再卷起來,拿上油布將肉裹起來,放到屋檐上掛著。
如今外面的氣溫,少說零下十幾度,這肉放在外面凍一夜,基本上就能凍得邦邦硬。
等凍硬了之后,再拿刀切成薄片,拿來涮著吃。
趙芳從來都沒見過這樣新奇的吃法。
整個家里,恐怕就只有林青山吃過古董羹,他不由得吹起牛皮,“你們這些鄉下泥腿子,沒見過吧,娘這是打算把肉凍硬了,然后切成薄片,再放到古董羹里涮著吃,那肉切得薄薄的,就跟一張紙似的,在湯里這么涮一下,就熟了,放到嘴里啊,入口即化,好吃極了!”
聽見他的形容,大家都忍不住咽了咽口水。
這古董羹,真就這么好吃?
在場的,除了林青山,誰也沒吃過。
林硯本來就好吃,如今更是被勾的恨不得現在就嘗嘗那古董羹到底是個什么味道。
“二哥,那古董羹,真就那般好吃?”
“弟弟啊,你雖是比為兄我多讀了幾年書,但你終究是還年輕,見識淺薄。”林青山摟住了林硯的肩膀,“那古董羹,保管你吃了一次,就能記一輩子!”
“真就這么好吃?”林硯卻怎么也不信,他感覺這古董羹再好吃,那能有娘做的飯好吃嗎?
轉眼之間,就來到了年三十。
家家戶戶都沉浸在一片喜氣洋洋之中。
蘇秀禾早早的準備好了壓歲錢,用紅線穿上,穿了十幾串。
保證每個孩子都有,甚至還有多的。
一大早,林硯就盯著放在屋檐上的那兩卷肉瞧。
時不時的,還要順著梯子爬上去掐一掐,看看凍硬了沒。
一直到肉凍得邦邦硬,掐都掐不動以后,他興奮的朝著蘇秀禾大喊:“娘,硬了,硬了!”
蘇秀禾無奈笑道:“硬了那就拿下來吧,娘來切。”
“好嘞!”林硯麻溜的將放在屋檐上的兩卷肉全都捧了下來。
蘇秀禾直接將菜板和刀子拿到院子里,將肉上的油布撕下來,再緩緩地用刀切下一塊。
只是這肉凍得太過堅硬,光是切一片,就費了她好大的勁。
這速度要想切個七八十來盤,怕是要切到天黑。
林硯看娘半天都沒再下刀子,不禁好奇問:“娘,你咋不動了?”
“娘在琢磨,有啥更好的法子,能把這肉快速的切下來。”
“這還不簡單?娘,你把刀給我,我來切!”林硯搓了搓手掌,接過刀子,狠狠地切在了凍硬的肉上。
但這肉硬得跟石頭似的,他那小細胳膊,甭說是切一片肉下來了,刀子都沒切進去幾寸。
臉卻已經用力用的滿臉通紅。
“這咋這么難切?”
“不然你覺得娘干啥要琢磨一個更好的法子?”
林青山坐在院子的一角在那劈柴,見他們倆都對這塊肉沒個主意,便主動攬下了這個活,“娘,我力氣大,我來吧!”
“成,那你來吧。”蘇秀禾將刀又交給了林青山。
林青山力氣大,倒是切了好幾片。
勉強湊了一盤,他也累得手臂酸痛。
“這肉太硬了,不好切。”
趙芳突然想到之前見林青山做床的時候,拿木刨刀刨木頭,那木頭輕輕松松就被刨刀一片片的刨下來。
這凍肉,是不是也能用這個法子?
“娘,我倒是有個法子。”
“你說。”
“之前我看青山干活的時候,拿木刨刀刨木頭,非常方便,那木頭就跟軟泥似的,一會兒就被刨成一片一片的片狀了,那咱們能不能也用木刨刀來刨這肉?”
蘇秀禾猛地拍了下大腿,“對呀,這倒是個好主意,青山,你去把你的木刨刀拿來。”
林青山哪里愿意,“娘,這木刨刀可是我吃飯的家伙,是神圣的,哪能拿來干這種事啊。”
“你先拿來用,娘保證,下回去鎮上,給你買個更好的。”
“那我要頂好的那種。”
“好,給你買頂好的那種。”
林青山最終還是不情不愿的把自己的木刨刀拿出來,他的木刨刀雖然是店里最便宜的那一款,但他依舊精心呵護,不用的時候刀口全都涂著桐油養著,生怕沾上一點點水而致使刀口生銹。
如今自己的寶貝疙瘩卻要拿來刨肉,他感覺自己的心都一抽一抽的疼。
“娘,你自個用吧,我看不下去了。”
林青山放下刨刀就走出屋外。
蘇秀禾將刨刀上的桐油擦掉,又用胰子洗了洗,徹底洗干凈上面的油之后,才對著凍肉大刀闊斧的開干。
只見一片又一片薄厚均勻的肉片從刨刀的上方鉆出來,沒一會兒,就刨了一大盆。
林硯見盆子里裝滿了肉片,又去灶房里拿了一個盆子。
直到所有的凍肉全都刨成了一盆又一盆的肉片。
這么多肉片,保管晚上大家都能吃撐了!
“老二媳婦,你去再拔點菜來,還有昨個兒買的豆腐,也切一切。”
豆腐凍了一夜,就跟放在冰箱里冰過一樣,凍成了凍豆腐。
凍豆腐要比普通豆腐更容易入味,更好吃。
趙芳從地里扒拉出來一顆娃娃菜,剝皮洗凈。
“娘,這菜要不要切?”
“不用,就這樣一片一片的摘下來,到時候直接放到古董羹里燙著吃。”可惜這寒冬臘月的,能放進火鍋里燙的東西不多。
不過就算菜品不多,家里人也是熱情高漲。
這古董羹上分了兩個格子,和后世的鴛鴦鍋有些類似,她調制了兩個鍋底,一個菌湯的,一個紅油的。
紅油的那邊加了不少辣子,等鍋子燒開的時候,一股辣味飄散到整個院子里。
早已肚子空空等著吃古董羹的,已經迫不及待了。
“娘,這味道聞著麻辣鮮香,可真不錯!”
林招娣帶著王二龍姍姍來遲,“娘,我們沒來晚吧?”
“你倒來的可真巧,家里事情都干完了,你才來。”她的那點小心思,蘇秀禾早就摸得透透的。
就是為了躲懶。
“娘,你這可誤會我了,我這不是怕我早來了,礙眼嘛。”
在山上獨自和兒子住的這幾日,她其實認真的反省了。
有些事情,她的確是做的很不對。
而她卻還沒自知之明。
非得要娘把她趕出去了,她才醒悟過來,自己真是大錯特錯了!
林招娣拉住趙芳的手,認真道:“弟妹,先前的事,是我對不住你。”
趙芳淡淡的把手抽出來,“大姑姐還知道認錯,可真難得。”
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